Laurens Snykers
Geïnspireerd door zijn sterrenbeeld, de leeuw, combineert Chef kok Laurens Snykers herkenbare en weelderige smaken met een unieke twist. Zijn passie voor koken begon in zijn jeugd, geïnspireerd door zijn moeder en grootmoeder. Snykers koos onverschrokken zijn eigen pad. Ondanks tegenwind volgde hij zijn droom om chef-kok te worden en schrijf hij zich in aan de hotelschool. In 2021 sluit Laurens de deuren van het gerenommeerde Zoethout in Wellen om zijn vleugels uit te slaan in Leeuw Restaurant. Hier kan hij écht zijn eigen ding doen: een keuken brengen waar ie helemaal achter staat.
Martijn Vandenhoeck
Binnen het team van Leeuw Restaurant vervult Martijn de rol van gastheer. Als maître en sommelier bezorgt hij jou met zijn professionele ontvangst en deskundige uitleg een onvergetelijke avond. Met vakkundige begeleiding neemt hij je mee door de menukaart en voorziet je van waardevolle wijnaanbevelingen die perfect aansluiten bij zowel het gerecht als jouw persoonlijke smaakvoorkeuren. Zijn scherp oog voor smaakprofielen en diepgaand begrip van wijnvariëteiten en -culturen, maakt van Martijn de perfecte gids bij het verkennen van nieuwe en verrassende smaakcombinaties.
Daan Vermesen
Met een ongekende gedrevenheid en een diepe passie voor koken, vervult sous-chef Daan een cruciale rol binnen het team van Leeuw Restaurant. Als de rechterhand van de chef - een speelse verwijzing naar zijn linkshandigheid – belichaamt Daan de essentie van leergierigheid en toewijding. Zijn benadering van koken combineert jeugdige energie met een diepe liefde voor culinaire creativiteit waardoor hij een onmisbare kracht is in de keuken van Leeuw Restaurant. Daan is niet alleen een belofte voor de toekomst, maar een levend bewijs dat passie en doorzettingsvermogen de ware ingrediënten zijn voor buitengewone culinaire prestaties.